Homemade Nugget

Makanan apa yang kita masak saat kepepet? Saat kita sibuk dan pengen buru-buru. Atau, saat malas melanda. Mi rebus instan? Telur dadar atau telur ceplok? Sosis goreng atau sosis rebus? Ayo, ngaku....

Ada satu lagi. Nugget namanya. Masaknya praktis. Tinggal goreng di minyak panas. Tidak perlu nunggu lama, siap disantap dengan atau tanpa nasi. 99% itu sebabnya nugget jadi salah satu produk kategori makanan beku terlaris. Buktinya? Coba tengok isi lemari pendingin di toko swalayan. Ada beragam pilihan nugget dengan berbagai merek. Ada yang rasa original, ada yang ditambah keju. Bentuknya macam-macam: memanjang, oval, sampai berbentuk angka atau huruf supaya anak makan sambil belajar mengenal keduanya.

Nugget Buatan Sendiri
Saya pernah membeli nugget yang teksturnya padat menggugah selera sewaktu digoreng, tetapi begitu dingin, oala, dagingnya kopong. Rasanya pun tidak pas di lidah saya. Selain itu, saya sering merasa bersalah juga kalau beli yang sudah jadi. Kalau bikin sendiri, bahan-bahannya sudah pasti lebih terjamin kualitasnya.

Saya beruntung karena pernah sekantor dengan seorang mbakyu yang pandai berkreasi makanan. Hari Susana namanya. Makanan kreasinya sering mampir di meja panjang yang kami sulap jadi meja saji. Makanan untuk dinikmati bersama selalu ditaruh di sana. Siapa pun bebas mengambil.

Saat anak saya mulai bisa makan finger food, saya memesan nugget buatannya. Kemudian, saya diajarinya membuat nugget sendiri. Ia salah satu orang yang bikin saya jadi tertarik untuk mulai melirik dunia masak memasak. Dulu mah hasil masakan saya hanya air panas... wkwkwkw. Terima kasih, Hayieeee.

Bikin Nugget, Yuk
Akhir pekan tiba, waktu saya menyetok makanan. Nugget buatan sendiri salah satunya.
Dahulu, kalau masak, mesti lihat sontekan resep. Takaran kudu sama plek. Sekarang, sepertinya saya cukup sering masak gaya bebas. Soalnya, orang-orang yang pandai memasak di sekitar saya, rata-rata juga pakai gaya bebas. Takaran bahan dikira-kira. Alhasil, saya juga mulai begitu.

Nah, begini cara saya membuat nugget.

Bahan:
daging ayam giling
wortel parut
telur kocok
cacahan bawang putih
lada, secukupnya
garam, secukupnya
oatmeal (bahan uji coba saya)
minyak sayur, secukupnya

Pelapis (tentatif)
telur kocok
tepung roti

Alat:
kukusan
alumunium foil

Proses Pembuatan:
1. Campur daging, wortel, telur, bawang putih, oatmeal, lada, dan garam.
2. Aduk rata. Tuang ke atas alumunium foil yang telah dioles minyak sayur. Ratakan.
3. Kukus adonan sampai matang.
4. Keluarkan daging, biarkan mendingin.
5. Potong-potong sesuai selera.